西紅柿炒蝦仁，是一道傳統名餚，屬於廣東菜系，不過像湖北、湖北等地方的人也還是特別愛吃的，只因那菜相特別讓人有食慾、香氣更是讓人戀戀不忘、就別提它的味道了，吃過一次想忘都忘不了。最關鍵的是它的做法是極簡單的，很容易學會，怕腥，可以加點薑片，更加的鮮美。
主料
蝦仁 ：適量輔料
西紅柿 ：適量具體步驟
備好材料：西紅柿350克，大蝦100克，青椒50克，蔥薑蒜適量。
大蝦去殼，從背部劃一刀，但不切斷，挑出黑線；青椒和西紅柿切小；蔥薑蒜切末。
熱油鍋裡放蔥薑蒜沫熗鍋。
緊跟就將大蝦仁投下去。
蝦仁炒變色，撥到邊上，然後下青椒和西紅柿。
翻炒青椒和西紅柿
炒變色加鹽調味。
加點糖提鮮。
加半勺高湯，翻炒均即可出鍋。
