準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料 牛奶 :250玉米粉 :15低粉 :15蛋黃 :3只砂糖 :60撻皮 :適量 輔料 具體步驟1. 蛋黃中加入一半的砂糖,攪拌至顏色變淺,篩入粉類拌勻。2. 牛奶加入另一半的砂糖,煮沸。將一半的牛奶倒入蛋糊中,充分的攪拌後加入另一半的牛奶攪勻。3. 加熱蛋糊和牛奶的混合物,不停的攪拌,煮至濃稠狀時離火,冷透備用。4. 撻皮擠上卡士達醬,再點綴冷凍覆盆子,撒上糖粉。烹飪技巧如果是蛋撻皮可以做成蛋撻狀。