主料
玉米麵 :50全蛋 :70
輔料
牛奶 :30ml白糖 :60
中筋麵粉 :30
小蘇打 :少許
具體步驟
1.玉米麵、中筋麵粉過篩混合。
2.放入雞蛋。
3.放入糖,小蘇打。
4.放入牛奶
5.混合成麵糊。
6.平底鍋裡放入少量色拉油。
7.熱鍋後舀入一大勺麵糊。
8.使其自然擴散開成圓形。用小火煎,當表面冒出泡時,翻面。
9.蓋上鍋蓋燜1-2分鐘,直至麵餅攤熟。
幸福的眼淚小小囉嗦:1、所有粉類要過篩兩遍。2、舀入鍋中的麵糊分量最好能一致,這樣製作出來的玉米餅才不會大小各異。3、煎的時候一定要用小火,不然很快就會糊鍋。