準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料魚骨 :1個 魚頭 :1個 輔料香蔥 :1根鹽 :2匙油 :10ml開水 :適量 西紅柿 :1個 具體步驟 1.西紅柿切片。 2.鍋內倒入底油,把魚頭,魚骨煎至金黃。 3.倒入番茄片,翻炒片刻,逼出柿子汁。 4.倒入滾燙的開水。 5.大火,撇去浮末,熬一刻鐘即可。 6.切點香蔥點綴。 7.趁熱食用。烹飪技巧小火煎,大火煮,一定要用開水,確保湯汁是奶白色。