自制辮子饅頭怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉倒入盆裡，加入酵母粉、白糖、鹽混合

2.加入35度的溫水，揉至光滑的麵糰

3.蓋保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大

4.排氣，揉成跟沒發酵前一樣大小的麵糰

5.分成均勻的小麵糰

6.搓成長條

7.把頭端合併，然後辮織成辮子形狀

8.做好的面胚放入掃過油的蒸籠裡，放置20分鐘等待二次發酵，再開火蒸15分鐘，燜3分鐘

烹飪技巧

和麵時儘量揉久一點，面才會揉得精，口感好。