主料
羊肉 ：120公克油 ：4大匙
洋蔥 ：1個
青江菜 ：4棵
豆乾 ：3塊
蛋 ：3個
青辣椒 ：2條
蕃茄 ：2個
油麵 ：500公克
蕃茄醬 ：4大匙
辣椒醬 ：2大匙
淡色醬油 ：2大匙
醬油 ：1大匙
胡椒粉 ：少許
輔料
具體步驟
1. 將羊肉切薄片；洋蔥切絲；豆乾切丁；青辣椒、蕃茄切片備用。
2. 將羊肉片加入醃料中，醃約3～5分鐘備用。
3. 熱油，炒香洋蔥絲，加入青江菜和豆乾丁炒勻，再放入油麵、調味料拌炒。
4. 炒至面稍干時，打入蛋，迅速拌勻，加入青辣椒片和蕃茄片炒勻即可。
5. 食用時可趁熱撒上蔥花、辣椒片和金桔汁享用。
