準備時間:2分鐘 烹飪時間:20分鐘主料金昌魚 :一條 黃花菜 :30蔥薑蒜 :適量鹽 :適量 輔料料酒 :2勺白糖 :一勺 具體步驟1. 魚洗淨,劃好菱形,用鹽,料酒,蔥,姜醃製半小時2. 油燒滾熱,放入魚,改小火煎五分鐘不動,再翻面煎五分鐘不動。此法魚皮不破3. 加蔥薑蒜,油煸香,再加料酒,醬油,糖,加開水沒過魚,大火煮4. 水快燒乾,裝盤。