主料
牛肉 :6蔥 :6
姜 :6
饅頭 :6
輔料
花椒 :6五香粉 :6
鹽 :6
醬油 :6
香油 :6
具體步驟
1. 備料:蔥、姜、花椒水(用開水泡)
2. 備料:牛肉、饅頭(沒錯,就是大白麵饅頭,掰成塊,淋少許水泡軟備用)
3. 蔥、姜切末備用(好吧切蔥的過程挺痛苦的。。。)
4. 牛肉剁成餡兒(我是切片再切絲再切丁再剁,第二天胳膊廢了好麼)
5. 肉餡剁得差不多的時候,放入蔥末、薑末繼續剁
6. 蔥姜剁勻後,放入饅頭繼續剁,期間可以加入少許花椒水
7. 剁好後,倒入花椒水,加入適量鹽和五香粉,順一個方向打餡兒
8. 取一個小碗匯入適量醬油和香油,用手蘸著這個搓丸子
9. 碼入比較平的盤子裡,大小不一的丸子搓好了-_-
10. 放入鍋中,待水開後大概20-30分鐘出鍋
11. 好吃的牛肉丸子,蒸完會有很多湯汁,不喜歡的可以倒掉,但如果一次吃不了,可以留一點點湯汁,放冰箱裡,吃的時候熱一下就行