主料
綠豆 :500紫薯 :200
中粉 :300
輔料
酵母 :4水 :適量
具體步驟
1.紫薯切塊蒸熟,酵母用水化開
2.紫薯涼後放入酵母水中
3.將紫薯用勺子壓成泥狀
4.放入麵粉
5.攪拌均勻
6.和成光滑的麵糰,放在溫暖處醒發
7.發好的麵糰
8.在面板上揉一會排氣
9.分成小麵糰
10.取一個小麵糰擀圓
11.綠豆用高壓鍋煮熟,涼後團成小團
12.取一個放在麵皮中間
13.包好
14.依次做好每一個,放入蒸簾中醒發一會
15.醒髮結束後上氣蒸8分鐘即可
16.很美味喲!
蒸好後不要馬上開蓋,要虛蒸兩分鐘