家常清炒甲魚怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.甲魚

2.殺掉，洗淨

3.剁成塊

4.在開水中掉一下

5.熱油鍋，蔥姜煸炒出香味，倒入甲魚翻炒

6.加料酒，黑胡椒粉，水，鹽，生抽少許

7.收汁

烹飪技巧

殺甲魚時，外面有一層皮，要用開水燙，才能剝掉。加少許生抽，是為了調味。