口感飽滿的酸辣蕨根粉怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.購買的蕨根粉

2.用涼水將蕨根粉浸泡軟

3.鍋中水開後將蕨根粉放入焯制

4.撈出後用涼水過涼

5.放入容器內加入適量的醋

6.放入味極鮮醬油

7.加入少許鹽

8.放入少量的糖提鮮

9.加入少許蠔油

10.放入蒜粉提味

11.放入切成小段的乾紅椒

12.鍋中放入適量的油，放入花椒

13.將花椒炸香後撈出花椒

14.將花椒油倒入蕨根粉中，拌勻即可食用。

烹飪技巧

蕨根粉先浸泡軟再焯制然後過涼，口感非常的爽滑；用熱的花椒澆乾紅椒，味道更佳，更入味。