主料
三道鱗 :一條輔料
蔥 :適量姜 :適量
蒜 :適量
花椒 :適量
大料 :適量
十三香 :適量
醬油 :適量
醋 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1.魚洗淨去魚線,每面劃兩刀
2.油熱放入魚
3.兩面呈金黃色,倒入蔥、姜、蒜、花椒、大料
4.爆香後倒入醋和醬油
5.再倒入料酒
6.適量白糖
7.添湯
8.開鍋後加適量十三香
9.適量雞精
10.適量鹽
11.中火燉到收湯,放香菜即可出鍋
如果不是不粘鍋,可醬油燒至七成熱倒出冷卻再馬上倒回鍋中,這樣不會粘鍋