美味的黃瓜丁幹拌牛肉粒無疑是一道夏日必備的美味佳餚,製作原料簡單,做法有點複雜,但是不管是炒好後作為一道菜餚直接用來吃,或者是加入米飯變成炒飯,又或是拿來拌麵都是不錯的選擇,還可以把黃瓜換成自己喜歡的各種蔬菜,既營養豐富又美味。
主料
牛肉粒 :250黃瓜 :150
輔料
鹽 :10胡椒粉 :11
美極豉油 :5
糖 :5
雞精 :5
具體步驟
準備好食材
將牛肉粒放入調味碗中,加入黑椒粉
加入美極豉油
加放雞精、白糖和鹽。這部分調料要少放,保證牛肉粒有味即可
輕輕抓勻後,另置於一碗中入味15分鐘
將老黃瓜刨皮去瓢,切成與牛肉粒大小相仿的丁粒,放入一個稍大的調味碗中,備用
準備好做幹拌醬的主料
將辣椒醬、豆豉醬放入調味碗中,加入白糖
拌勻後,就完成了幹拌醬的配製
大火將平底煎鍋燒至7分熱,下橄欖油,再將步驟5的牛肉粒倒入,晃動煎鍋幾下,沾勻橄欖油後,迅速將煎鍋移離火源,顛鍋兜炒幾下,牛肉粒已達7分熟
在裝碗後的牛肉粒、黃瓜丁淋上步驟11的幹拌醬。吃時稍拌,即成