之前住的地方附近有個餐館裡面的這道五香鴨肉我很喜歡吃,有段時間比較忙,隔了一段時間再去的時候,人家關門了,但當時我真的是特別想吃,但還是沒吃到,後來我就找到了做的方法學會了,現在想吃的時候就能自己做來吃的,這種感覺真的是很棒的。
主料
活殺鴨子 :1只約4斤輔料
蔥 :2根姜 :1塊
料酒 :1勺
五香粉 :1勺
具體步驟
鴨子去頭去屁股,用廚房剪刀剪成小塊
開油鍋放入鴨塊加料酒快速翻炒斷生
加老抽上色
加水沒過鴨塊
加五香粉和細鹽調味
蔥切段,薑切片
大火滾開後入蔥姜
轉小火燉一小時
再轉大火五分鐘收汁
起鍋裝盤撒上蔥花即可
一道美味的紅燒五香鴨子就做好了,特別下飯。