蝦米炒苦瓜，就是用蝦米也就是幹蝦仁跟苦瓜一起翻炒而成的美味家常菜之一。幹蝦仁，含有豐富的蛋白質、脂肪跟多種維生素，清淡爽口、易於消化，是營養價值非常高的一種海製品。苦瓜常被大眾認為是清熱降火的食材，具有補氣益脾、開胃明目、消炎防癌的功效。但是本身苦瓜具有濃濃的苦味，經過蝦米的提鮮中和，變得非常美味好吃有營養。
主料
苦瓜 ：適量大蒜 ：適量
蝦米 ：適量
輔料
油 ：適量味精 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
1.苦瓜切好備用
2.蝦米洗淨備用
3.鍋中放油燒熱，放入大蒜，蝦米炸香
4.放入苦瓜翻炒一會兒
5.放入適量水，鹽，味精，醬油翻炒一會兒
6.待苦瓜熟了，汁收的差不多即可
7.裝盤出鍋了
