準備時間:15分鐘 烹飪時間:60分鐘主料新鮮茶葉 :適量 輔料 具體步驟1. 清明上山採摘上好的新鮮茶葉,一旗一槍。2. 鮮茶葉攤開晾一晚上。3. 不鏽鋼鍋子洗淨,燒熱,開小火,鮮茶葉倒入鍋中,用指尖輕輕按壓並不停翻動,此時鍋子很燙動作一定要快。4. 待茶葉變微黃,水份已被炒出,茶葉發硬,就可關火出鍋,晾涼。5. 用85度左右的水沖泡。烹飪技巧火候是關鍵,手注意千萬別被燙著!