有的時候下班回到家完全沒有精力再去炒菜了，那該怎麼辦呢？難道是支援白粥麼？當然那是不會的了。當然是配上一份醃蒜薹了。今天要交給大家的就是一份美味醃蒜薹的做法。新鮮的蒜薹經過醃製還是那麼的脆嫩，配上一碗白粥是再好不過的了
主料
蒜薹 ：250輔料
鹽 ：適量具體步驟
新鮮蒜薹一把，大約半斤左右，掐頭去尾
取中間比較鮮嫩的部分切2裡面的小段用來醃製，其餘比較老硬的部分可以炒菜用，不講究也可以一起醃了，鹽多半小勺4克左右，花椒1小勺十幾粒
保鮮盒裝入切好的蒜薹加鹽和花椒醃製30分鐘，用鹽去除蒜薹中的水分；取一干淨的碗，加入生抽50克、陳醋50克、香油10克、油潑辣子2小勺，不吃辣可以不加油潑辣子，把上述調料兌成碗汁
把醃好的蒜薹，取一部分放入碗汁中醃製2小時以上即可食用，蒜薹一次不要加完，加到蒜薹沒過碗汁兒即可，這次吃完了再把用鹽醃好的蒜薹添到碗汁兒裡進去醃製入味，經過鹽醃製後蒜薹水分喪失，再次經過碗汁醃製吸收調料入味，吃不完注意放入冰箱冷藏儲存
