準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘主料 雞蛋 :適量 土豆 :適量肉 :適量 輔料老抽 :適量料酒 :適量蔥姜 :適量鹽 :適量 具體步驟1. 肉餡兒、溼澱粉、老抽、黃酒、蔥薑末、鹽一起拌勻攪打上勁2. 土豆切成細絲水泡20分鐘後瀝盡水份。下油鍋炸出金黃盤中碼成鳥巢3. 四隻全蛋冷水入鍋煮熟,剝去皮。把上好勁的肉醬分別均勻裹在全蛋上4. 油溫5成熱把蛋慢炸熟5. 出鍋的蛋冷確後從中間切開,把剩下的肉醬倒入雞湯打勻分別均勻的6. 澆在蛋面7. 上蒸鍋中火蒸15分鐘就可以出鍋擺盤了