主料
雞蛋 :2個蘿蔔 :6個
輔料
小蔥 :適量味精 :適量
小麥麵粉 :適量
油 :適量
生薑 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.將蘿蔔皮削掉,洗淨
2.用擦板擦成絲子,加鹽醃製,出水就可以了,但出的水不要倒
3.直接加入生薑末和小蔥末,攪拌均勻
4.再加入少量麵粉和兩個雞蛋
5.和成糊狀,不幹不稀
6.倒半鍋油,等油熱了下蘿蔔丸子,一個一個下,邊做邊下,先用大火炸
7.等炸到有些許金黃色,再用小火慢慢炸,記得要翻面
8.炸制全是金黃色,就可用漏勺盛起
9.出鍋啦!
1.蘿蔔最好擦成接近末的那種,最好用勺子做蘿蔔丸子,一個做好了就下到油鍋中炸制。2.蘿蔔丸子有可能會粘連,要用鏟子輕輕分開。3.先用大火,上點顏色了就要改成小火,要不然芯子不會熟,記得要翻面,要不然正的沒熟反面的卻糊了。4.炸到外酥裡嫩就可出鍋啦!