準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 苦瓜 :1根蛋清 :2個 輔料油 :適量鹽 :適量生抽 :適量花椒粉 :適量 具體步驟1.苦瓜去籽切片。2.蛋清攪打均勻。3.鍋燒熱後加入適量的油,下入蛋清翻炒到凝固。4.下入苦瓜翻炒。5.調入生抽,翻炒均勻。。6.調入鹽,翻炒均勻。7.調入雞精,翻炒均勻。炒至苦瓜斷生。8.出爐裝盤即可食用。烹飪技巧也可以用全蛋。