家常春色雙筍---不知道大家有沒有吃過春色雙筍呢,我喜歡吃蘆筍,蘆筍是一種百搭的食材,尤其與肉食搭配一起味道會更棒,特別是和豬肉一起烹飪,豬肉的軟嫩多汁,蘆筍的清爽可口,結合起來真是叫人慾罷不能,那就讓我們一起來做美味的春色雙筍吧
主料
蘆筍 :800竹筍 :130
肉糜 :150
輔料
鹽 :適量鮮醬油 :適量
澱粉 :適量
油 :適量
料酒 :適量
白砂糖 :適量
具體步驟
1.竹筍洗淨去殼;
2.煮熟;
3.竹筍對剖開,挖去竹節;
4.肉糜放上鹽、鮮醬油、料酒、糖拌和;
5.拌成餡料醒一醒;
6.將肉餡鑲嵌在竹筍上;
7.上鍋蒸熟;
8.蘆筍洗淨;
9.切斷;
10.水燒開,倒上素油;
11.放鹽;
12.蘆筍汆水;
13.撈出備用;
14.水燒開放上素油、鹽、鮮醬油、料酒、糖、澱粉,勾薄芡;
15.淋在裝好盤的竹筍和蘆筍上;
16.特點:黃綠相間,清香飄飄,脆爽鮮美,十分可口。
小貼士:1.筍要燒的熟一點好吃。患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏鬆、佝僂病人不宜多吃。2.蘆筍不可燒的時間過長,一方面色澤不好看,另一方面口感會差一點。