主料
牛肉(肥瘦) :225麵條(標準粉) :250
洋蔥(白皮) :30
九層塔 :30
番茄 :25
輔料
大蒜 :25番茄醬 :15
奶油 :15
乳酪 :15
雞粉 :5
白砂糖 :5
胡椒粉 :5
橄欖油 :2
具體步驟
1. 將面燙熟,撈起後泡冷水至麵條不燙即可,瀝乾裝盤備用;
2. 將大蒜頭末、洋蔥末、九層塔碎片15克炒香;
3. 加入絞碎的牛肉、番茄糊、番茄醬一起炒勻;
4. 再加入高湯240毫升及調味料雞粉、白糖、胡椒粉,轉中火煮約10分鐘至入味即可熄火;
5. 待番茄牛肉醬涼了以後,將它淋面上;
6. 食用時再淋上鮮奶油,撒上乳酪粉及九層塔末15克即可。