主料
羊肉 ：一斤胡蘿蔔 ：三根
幹辣椒 ：四個
八角（大料） ：兩個
花椒 ：一小撮
生抽老抽 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：少許
香油 ：三到五湯匙
料酒 ：適量
生薑 ：三片
輔料
具體步驟
1. 羊肉洗淨，切塊兒。比普通的紅燒肉大一點的塊就好
2. 胡蘿蔔切好備用
3. 熱油，姜入鍋片刻後把羊肉放入鍋裡，加上料酒，生抽老抽，五香粉翻炒，加開水，充分蓋住羊肉為準
4. 加幹辣椒（不要掰開，主要是提味），八角，花椒小火燉，如果有沫子撇掉
5. 羊肉半熟時下胡蘿蔔燉。不時翻炒下。加鹽。
6. 胡蘿蔔燉透時發火收汁，加香油翻炒出鍋
香油絕對給這道菜加分哦！不放味精味道勝過味精！突出了羊肉的醇厚口感！超級香！
