主料
內酯豆腐(絹豆腐) :400扇貝肉 :一盤
蒜 :1頭
輔料
鹽 :少許糖 :少許
蒸魚豉油 :4勺
色拉油 :小半碗
具體步驟
1. 【食材&配料】扇貝肉、絹豆腐(內酯豆腐)、蒜末、色拉油、蒸魚豉油、鹽、糖、空盤子(深一些的)(具體如圖1-5)
2. 絹豆腐切塊,擺入盤中,基本厚度是1釐米比較好(如圖6-7),然後少許灑些鹽扇貝肉,洗淨後碼放在豆腐上,鋪滿即可(如圖8) 蒜末放入碗中,加油色拉油(家裡只有豆油了,所以圖片顏色比較黃,但是不推薦豆油,味道太重)、鹽、糖,保鮮膜密封、扎洞放進微波爐,高火1分30秒,取出待用(如圖9)
3. 將微波好待用的蒜末油均勻的淋在扇貝肉上(如圖10) 再淋上4勺蒸魚豉油(如圖11)、撒入鹽、糖(少許)上鍋蒸,開過之後15分鐘(如圖12)
4. 求關注……嘻嘻
剛剛蒸好的菜品,會出很多湯,用大勺子撇掉一些比較好。