準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料雞 :500桂林錐 :200 輔料鹽 :適量 姜 :適量蒜 :適量老抽 :適量炆焾 :適量水 :適量白糖 :適量酒 :適量油 :適量生抽 :適量 具體步驟 1.桂林錐買回來的時候已經是去了殼的了。 2.放煲裡煮熱一下撈起來去衣洗淨待用。 3.雞洗淨斬件,用鹽和酒醃過。 4.起鑊放油放姜蒜爆香,再放入雞爆炒片刻濺酒後再倒入桂林錐略炒一下後加水、生抽、老抽、白糖炆焾調味勾芡便可。烹飪技巧栗子味甘性溫,無毒,有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋,活血止血”的作用。