撣涼麵味香，分量足，撣出的涼麵又好吃又衛生，不用放到冰箱冷凍吃上一口都會特別冰爽，面是一根根的存在，非常有彈性，也不會粘到一起，然而對於在夏季吃粉太熱容易滿頭大汗，吃米飯又沒什麼胃口，所以色香味美的涼麵是夏天必備的主食。
主料
鮮麵條 ：250輔料
蔥、姜、蒜泥 ：適量辣椒紅油、花椒面、白糖、生抽、醋、小磨香油等 ：適量
具體步驟
1.先將鮮面放入鍋內，用大火蒸15分鐘左右。
2.用鍋加適量的清水燒開，再將蒸好的面倒入煮2～3分鐘撈出。
3.若願意加油的親，這時可以加適量油抖勻。
4.加上你喜歡的佐料，就可以開動了。
這樣撣涼麵，比傳統的撣法好掌握，撣出的涼麵不油膩、也勁道。可拌、可炒哈。
