主料
鯽魚 ：適量豆腐 ：適量
玉米 ：適量
輔料
蔥 ：適量姜 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
大料 ：適量
花椒 ：適量
牛奶 ：適量
胡椒粉 ：適量
枸杞 ：適量
大棗 ：適量
香油 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量
具體步驟
1. 買一條鮮活的鯽魚 讓老闆殺好 我可不敢 回寢室清洗乾淨 用姜在魚身塗一遍 加料酒 胡椒粉醃製去腥 半個小時
2. 豆腐切塊
3. 蔥薑蒜大料花椒預備好 都是去腥好幫手 蔥一半切段 一半切末
4. 玉米切小段 最後那半我實在切不動了 只有一把瑞士刀 手勁也不是很夠
5. 把魚再衝水洗淨 電飯鍋中加水 在水將開未開時加入蔥薑蒜 大料花椒 大棗枸杞 蓋蓋 水開後放入魚
6. 煮二十分鐘後加入玉米塊 和100ml牛奶 為了白色啊
7. 再十分鐘後加入豆腐 我的鍋實在太小了 就把玉米先撈出來了 已經熟了 甜脆玉米味道好極了
8. 再十分鐘 加鹽調味斷電 開蓋 加入小蔥末 蓋蓋悶五分鐘讓餘溫悶出小蔥的香氣
9. 香油 生抽 醋 調製三合油 蘸魚吃 哈哈
大家如果在家做一定用煎鍋把魚煎一下能去腥湯色奶白放魚的時候誰一定要是滾沸的冷水會泡出魚的腥氣
