準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料蒜末 :8公克幹蝦仁 :4公克 姜 :4公克紅蔥頭 :4公克 辣椒 :6公克蠔油 :200公克水 :100㏄香菇精 :1大匙細砂糖 :1大匙鹽 :1/2茶匙 輔料 具體步驟1. 將姜、紅蔥頭、辣椒洗淨並瀝乾水份後,分別切成細末,備用。2. 起一熱鍋,放入少許沙拉油燒熱後,放入作法1及蒜末一起爆香。3. 再於作法2中加入蠔油、水及調味料一起燒開。4. 待作法1燒開後,轉至小火煮滾約5分鐘後,再把材料全撈除後即可盛碗,待冷卻後即可裝罐。