主料
低筋麵粉 ：40玉米澱粉 ：40
橄欖油 ：40
輔料
熟蛋黃 ：1個鹽 ：0.5g
白糖 ：25
具體步驟
1.準備食材。
2.將25g白糖加入到橄欖油中。
3.再將0.5g鹽加入其中。
4.將40g玉米澱粉和40g低筋粉過篩。
5.過篩後的粉都加入油中。
6.用勺按壓，將熟蛋黃過篩。
7.倒入過篩的蛋黃細末，攪拌均勻。
8.揉成光滑麵糰，放冰箱保鮮層鬆弛20分鐘。
9.分成7克一粒，並揉成小圓球。
10.用拇指壓出花紋。
11.放入預熱好的烤箱，上下火，210度烤約20分鐘左右，邊緣微黃即可。
12.出爐後冷卻。
13.裝盤慢慢品嚐。
1、看網上的配方用的是黃油，我家裡沒有黃油，所以用橄欖油代替的。有黃油的可以用黃油。2、熱餅乾不脆，放門涼後才會是酥脆的。
