主料
鱔魚 ：適量幹玫瑰花 ：適量
洋蔥 ：半隻
輔料
大蒜 ：15顆大蔥 ：適量
薑片 ：適量
五香粉 ：適量
料酒 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
玫瑰腐乳 ：3塊
腐乳汁 ：適量
老抽 ：適量
小蔥 ：一把
具體步驟
1. 黃鱔殺好後切等分粗段。
2. 放油鍋，蔥姜酒爆香4秒鐘，取出鱔段，另取一隻沙鍋，把暴香的鱔段放入，另外放大蒜粒15顆，洋蔥絲半隻，大蔥段，薑片，五香，料酒，八角，花椒少許。
3. 玫瑰腐乳和湯汁3塊、幹玫瑰花10粒、老抽，糖，小蔥段一把，大火煮開，小火燉煮20分鐘。注意翻鍋不要粘底。
4. 鱔段酥軟後撈出裝盤，撒麻油，胡椒粉，香菜末，配上醬汁，擺幹玫瑰花點綴
