準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 鯿魚 :適量蔥姜 :少量 辣椒 :少量 花椒 :少量老抽 :少量料酒 :少量 輔料 具體步驟1. 魚洗好收拾乾淨、切蘭花刀,肚子裡塞薑片蔥段,抹上鹽 黑胡椒 料酒淹10分鐘2. 魚上鍋蒸,十五分鐘,關火悶五分鐘3. 倒出湯汁。放上醬油,蔥薑絲,辣椒絲,擺好4. 另起一鍋,放入油,油熱後放花椒,辣椒段,爆香,澆上去即可