準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料 牛裡脊 :適量得菜 :適量 輔料姜蔥 :適量 澱粉 :適量白糖 :適量生抽 :適量料酒 :適量鹽 :適量黑胡椒粒 :適量 具體步驟1. 把整顆的黑胡椒粒輾碎備用。香菜切沫2. 牛裡脊橫著紋路切片,加清水,鹽,料酒,生抽,澱粉,白糖,加上黑椒沫拌勻,醃製入味。3. 熱鍋下油,油熱後,下蔥薑末爆香,倒入醃製好的牛肉,炒散至熟,撒上香菜末即可。烹飪技巧1.再強調一下,一定要用整顆的胡椒輾碎來用才夠香。2.醃製的時間不得少於30分鐘。3.切牛肉時一定要注意,橫著紋路切。