燜肉米線是一份非常具有特點的菜餚，對於喜歡吃肉的朋友們，這款菜餚是一個非常好的選擇。你們喜歡吃肉嗎，可以好好學習一下這款菜餚的製作方法，然後再製作給你們喜歡的人吃，這樣也是一種別樣的選擇。你還在擔心吃這款菜餚會長胖嗎？你在為健康飲食而擔憂嗎？試一試這款菜餚，完全可以解決這些問題。
主料
豬後臀尖 ：300g米線 ：200g
白糖 ：10g
輔料
豌豆苗 ：50g香蔥 ：1根
具體步驟
1.將肉洗淨後切成1釐米左右的塊，肥肉部分先下鍋用小火煸炒至出油，待肥肉開始出現焦黃的顏色後，放入瘦肉煸炒至變色，然後瀝油撈出
2.利用鍋中剩餘的油將大蒜煸炒至外緣出現黃色，撈出備用。然後將火力轉成小火放入辣醬，炒出紅油
3.放入之前炒好的肉丁與辣醬充分炒勻，依次加入白糖、生抽炒出香味
4.鍋中的油變多後放入大蒜炒勻，然後將所有材料倒入燉鍋中
5.不要加水利用肉中的油脂慢火燉30分鐘，直到肉丁和大蒜酥爛，即做成燜肉
6.米線和豌豆苗用清水洗淨，分別放入開水中焯燙至熟，將米線盛入大碗中加入高湯和少許的鹽調味，然後放入豌豆苗，澆上燜肉的湯汁、香蔥拌勻即可
