準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料花生米 :250 輔料鹽 :適量白酒 :適量油 :適量 具體步驟 1.將花生米洗淨用清水浸泡。 2.將花生米的紅衣泡到起皺,撈出,控水。 3.炒鍋內放入花生油。 4.將花生米倒入鍋內。 5.開小火,不斷用鍋鏟翻動。 6.一直翻炒一直翻炒! 7.聽到連續的“噼噼啪啪”聲,此時的花生略微變色,關火。 8.盛出控油,趁熱加一點點白酒拌勻,再撒上鹽拌均即可。烹飪技巧一定要冷鍋冷油加入花生米,這樣炒的時候不會濺油。趁熱放入白酒,花生米轉入酥脆的時間縮短,而且放幾天都不會回潮變軟。