主料
蓮藕 ：1節黃瓜 ：3條
胡蘿蔔 ：1根
芹菜 ：1顆
木耳 ：適量
花生米 ：適量
輔料
食用油 ：少量白砂糖 ：少量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
麻椒 ：少量
雞精 ：適量
具體步驟
1.藕，洗淨，切片
2.胡蘿蔔，洗淨，去皮，切片
3.黃瓜，洗淨，去皮，切條，不要太厚
4.芹菜，洗淨，切段
5.木耳，泡發，洗淨
6.花生米，用花椒水，鹽，煮熟
7.鍋裡燒開水，準備好的菜逐一用熱水過一遍，注意掌握時間，可以加一點鹽
8.煮過水的菜逐一過涼水
9.把過完涼水的菜放盆裡，撒1到2勺鹽，過5分鐘左右，倒掉盆裡的水
10.把花椒，麻椒，食用油一起放鍋裡，小火，到花椒快胡時，關火
11.把提前煮好的花生米放盆裡，淋上花椒油，撒一點雞精，依個人口味，決定加鹽多少，最後撒一點白砂糖，用筷子半勻
12.哦了。。。
1、炸花椒油時要調到小火2、最後放糖3、第一次放鹽後過一會，把菜裡的湯空淨
