主料
低筋麵粉 :120白糖 :60
雞蛋 :3個
玉米油 :30
輔料
無 :無具體步驟
1.準備的食材。
2.雞蛋打入無油無水的盆中,倒入白糖。放在30℃一40℃的溫水中。
3.先用打蛋器低速把蛋液打成粗泡,至白糖化開。
4.再高速打發15一20分鐘,至放上牙籤不倒。
5.分兩次篩入低粉,拌勻。
6.加入玉米油,拌勻。
7.倒入6寸蛋糕模裡,墩幾下,震出氣泡。
8.烤箱預熱5分鐘,170℃,上下火,中層,30分鐘即可。
1、請豆親指點,我烤的蛋糕開口了,正常否?2、雞蛋放溫水中好打發。