準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料狍子肉 :適量 輔料料酒 :適量燒烤料 :適量鹽 :適量 醬油 :適量土豆澱粉 :適量蛋清 :半個蒜泥 :適量 具體步驟1. 狍子肉浸在冷水裡,反覆換水,泡去血水2. 切成兩釐米見方的小塊,用料酒醬油鹽燒烤料喂上一小時入味3. 加半個蛋清和適量土豆澱粉抓勻4. 鍋里加油燒熱下鍋炸至金黃撈出5. 剩下的一塊肉扔高壓鍋裡,添上水和鹽,大火煮20分鐘,不燙手後撈出,撕成小塊,蘸蒜泥吃。