主料
豬瘦肉 ：500輔料
澱粉 ：100鹽 ：適量
五香粉 ：少許
孜然粉 ：少許
味精 ：少許
料酒 ：1勺
醬油 ：1/2勺
小蘇打 ：1/3勺
具體步驟
豬瘦肉切小方塊，加鹽、料酒、味精、五香粉、孜然粉、醬油入味20分鐘
起油鍋燒至油七成熱時，加澱粉、小蘇打和少許水將豬肉掛糊並抓勻
把醃好的肉段逐塊下油鍋，小火炸至變色，用笊籬盛出
調大火，炸第二遍至肉段變成深色，即可出鍋
炸多了的可以下一頓加點青椒什麼的溜一溜
鹽 ：適量
五香粉 ：少許
孜然粉 ：少許
味精 ：少許
料酒 ：1勺
醬油 ：1/2勺
小蘇打 ：1/3勺
