是一種以滷子為蓋澆吃法的面。打滷麪是常見的麪食，製作的主要食材為麪條，輔料包括香菇、肉末、雞蛋、木耳、豆腐幹、葱花等。打滷麪的種類比較多，包括肉末打滷麪、雞絲打滷麪、西紅柿打滷麪、茄子肉末打滷麪等。做好的打滷麪需要儘快享用，以免影響口感。
