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“昨做了西蘭花炒蝦仁，取了蝦頭和蝦皮下來，扔了覺得可惜，靈機一動，炸個蝦油吧，用來拌麪，拌餡，不可多得的美味啊！！”食材明細主料蝦頭（8）輔料色拉油（50ml）配料香片（2片）大料（1）桂皮（1）葱（一根）姜（3片）其他（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦油的...

食材明細主料大蝦（16只）輔料玉米油（1飯碗）原味（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蝦油的做法步驟1、大蝦洗淨。2、蝦身和蝦頭分開。3、小鍋放入蝦頭和半碗油，中小火煸，邊煸邊用鏟子壓。4、大約煸10分鐘，油變比較紅，冒大泡泡即可。5...

“這個蝦油其實我們做食物裏都可以用，比如一些涼拌菜啊、白粥啊、孩子的一些麪條啊湯都可以用，不要覺得孩子不吃鹽很可憐，其實一點都不難吃的，只是我們大人的味覺比較遲鈍，所以需要靠很多重口味的調料來刺激味覺，孩子的味覺...

“大家每次吃蝦時，往往把蝦皮都丟掉，這樣太可惜了。我為大家介紹兩種蝦皮的吃法。簡單又實用，健康又美味。”食材明細主料鮮蝦（500克）輔料色拉油（300克）原味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蝦油的做法步驟1、把鮮蝦用清水清洗...

“這個奶油蝦我時常都有煮的而且百吃不厭呢嘿嘿......不過要乘熱吃才好吃哦”食材明細主料中蝦（300G）輔料雞蛋（1粒）黃油（適量）淡奶（適量）配料咖喱香葉（適量）奶香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）奶油蝦的做法步驟1、材料：中蝦-300G，...

食材明細主料蝦（300克）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）香菜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）糖（適量）醋（適量）酸甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油澆蝦的做法步驟1、把蝦清洗一下2、鍋內加水把蝦淹沒，放入葱和薑片，待蝦熟透後加入適量鹽和雞精...

“買了活蝦，個頭不是很大，於是就直接用油炸了吃了，這種快速過油後的蝦，外皮酥脆，帶皮都可以吃。而且肉質依然鮮嫩，真正的外酥裏嫩。”食材明細主料活蝦（500g）輔料菜籽油（適量）幹澱粉（1勺）調料鹽（2g）胡椒粉（2g）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗...

“上週，鮑叔的旅遊軌跡在半年裏第三次到了上海，在有限的覓食時間裏，這次特意避開了一眾碳水化合物，目標集中在更具代表性的本幫菜菜式上，也得償所願嚐到了油爆蝦。按説因為地域優勢，鮑叔也算個“吃蝦小王子”，但嚐到正宗的油...

“色澤油亮，鮮嫩適口”食材明細主料海蝦（10只）輔料高湯（100克）配料鹽（5克）香醋（2克）食用油（適量）薑末（適量）葱末（適量）蒜末（適量）白糖（5克）酸甜（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油燜蝦的做法步驟1、先將蝦去淨須腳、沙包腺洗淨。2、用牙籤挑...

“熬好的蝦油做涼拌菜、做湯放上一勺，味道特別鮮美。”食材明細主料大蝦（適量）輔料油（適量）鹹香（口味）煨（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）熬蝦油的做法步驟1、大蝦兩斤，去頭，去蝦皮清洗乾淨備用，蝦仁我留着包餃子了。2、鍋裏多放油，然後倒...

“在魯菜中，油燜是主要以調味油和調料汁進行燜製成菜的一種方法。燜制時加湯量比其他燜法要少,燜制時間要短，初步熟處理一般採用煸炒或油炸的方法。油燜要求原料鮮嫩易熟，成菜色澤淺紅油亮。”食材明細主料對蝦（適量）輔料...

“經典魯菜之一，成菜色澤油亮，鮮嫩適口。”食材明細主料蝦（300克）輔料鹽（5克）糖（5克）醋（10ml）料酒（5ml）高湯（100ml）葱絲（10克）薑絲（5克）花生油（適量）酸甜（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油燜蝦的做法步驟1、大蝦去須洗淨控水備用。2、葱姜分...

“這款油爆蝦是用活蝦做的，一斤蝦處理乾淨後剩300克，過油二遍，第一遍油温升到五成下蝦仁炸10秒，第二遍油温升到七成下蝦仁炸10秒，這樣處理後蝦非常嫰，蝦本身有鮮味，不需要加過多的調料。”食材明細主料玉米油（適量）蘆筍（5根）活蝦...

食材明細主料熟大蝦（適量）輔料葱（適量）花椒（適量）油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油炒蝦的做法步驟1、把煮好的大蝦去掉頭部，將蝦晾至五六分幹，錶殼幹，肉還有些許水分即可。2、鍋中倒油，小火燒熱，放大葱段和花椒，炒香。3...

食材明細主料蝦（300G）輔料薑絲（少許）生抽（0.5勺）胡椒粉（少許）料酒（1.5勺）雞精（1小勺）老抽（1.5勺）葱段（適量）白糖（1勺）鹹甜（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油爆醬油蝦的做法步驟1、蝦洗淨控幹水份後，起油鍋，油量是平時炒菜的2倍。油鍋熱後加...

食材明細主料大頭蝦（7兩）輔料葱（適量）料酒（適量）鹽（適量）糖（適量）六月鮮（適量）姜（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬油蝦的做法步驟1、鍋中多放一點油，加入葱姜，加蝦煸炒，加入料酒，六月鮮，白糖，翻炒，加水，鹽，蓋蓋子煮一會。2、留點湯...

“蝦油雞是杭州年菜之必備菜，冬天天冷雞適合做蝦油雞，蝦油雞的雞最好選擇醃雞，做好成品放冰箱冷藏，要吃時夾幾塊出來放盤子裏直接可以吃的，做好的成品最好一週內吃完。”食材明細主料醃雞（一隻）輔料生薑（半隻）桂皮（2兩）八角（5顆）香...

食材明細主料大蝦（4個（約500克））大葱（20克）輔料花生油（20克）生抽（10～15克）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）葱油大蝦的做法步驟1、大蝦洗淨。2、遠大於我的手掌。3、延後背剪開，蝦頭也剪開，便於炒出來蝦油。4、葱白切小段。5、鍋...

食材明細主料大蝦（16只）麪條（300g）輔料蒜（3瓣）姜（3片）蠔油（15g）生抽（15g）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蝦油麪的做法步驟1、蝦去蝦線，蝦頭蝦身分離，剝殼扔掉。2、鍋熱下油，油熱下薑片蒜片炒香後加蝦頭炒出紅油。3、加一碗水小火...

“為什麼叫吸指蝦，是因為吃這下不知然就會吮吸手指上佔的湯汁。這塊款蝦是甜辣口的。”食材明細主料大蝦（二斤）輔料蒜（一頭）調料鹽（適量）白糖（適量）食用油（一飯勺半）辣醬（兩勺）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）油燜蝦的做法步驟1...

食材明細主料對蝦（適量）輔料洋葱（適量）姜（適量）蒜（適量）葱白（適量）配料鹽（適量）醋（適量）料酒（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）熗（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香油蝦的做法步驟1、原料洗淨備用。2、蝦剪去須腳，葱、姜、蒜頭都切成末，洋葱切絲。3、鍋裏...

“前段時間出國旅遊一路上吃到最棒的一道菜就是在蘭卡威吃的“奶油虎蝦”，那滋味一直記在我腦海中，總是在琢磨着該什麼做，趁着這節日，自己動手試試看。雖然沒有虎蝦，就用新鮮的基圍蝦代替，一樣的鮮美，先將蝦提前煎至六，七層熟...

食材明細主料蝦（500g）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）生抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）甜味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油燜蝦的做法步驟1、鮮蝦洗淨2、去掉長鬚用牙籤從背部調出蝦線控水3、葱薑蒜末爆鍋4、放入蝦5、加適量生抽兩勺的...

“做蝦滑剝下來的蝦頭和蝦殼咱們也不要浪費，可以小火慢炸做成蝦油。蝦油顏色紅亮、味道鮮香，做素菜或炒飯的時候放點很提味呢”食材明細主料蝦頭（適量）蝦殼（適量）輔料食用油（適量）花椒（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸...

“油條蝦，脆脆的油條外皮裏面裹着滿滿的蝦膠，外脆裏Q，搭配色拉醬，再撒上一層香香的黑芝麻！真的好吃呀！”食材明細主料油條（2條）蝦仁（160克）輔料色拉油（適量）料酒（1勺）白胡椒粉（少許）薑汁（1勺）鹽（少許）色拉醬（適量）黑芝麻（適量）其他（口味）炸（工藝）...