相關錯落的餐飲知識

“做麪包最大的樂趣就在於結果的不完全可控。雖然在開始做了種種準備，結果卻很有可能因為一點點操作上的問題而導致與目標的差異。這次的麪包，仍然用了自由姐<可可雙色麪包>的方子（750g小），上次做是參考書上編辮子扭起來的...

食材明細主料落水拐（15個）輔料水（2500毫升）調料鹽（少量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）落水拐的做法步驟1、水放入鍋中。2、燒微開。3、落水拐準備好。4、放下去。5、煮到浮起來就熟了。6、成品。...

“配方可做22個.模具是學廚的烏比派盤。”食材明細油皮材料中筋麪粉（200克）豬油（35克，或黃油）水（120克）細砂糖（30克）油酥低筋麪粉（225克）豬油（120克，或黃油）內餡材料脱皮綠豆（350克）黃油（30克）玉米油（20克）細砂糖（30克）海藻糖（70克）麥芽糖（30克...

小龍蝦，對於美食愛好者們來説，是一個無法抗拒的存在。特別是到了每年的夏天，小龍蝦盛產的季節，肉質肥嫩，味道鮮美的小龍蝦更是佔領了宵夜界的半壁江山，各大小龍蝦館都是生意火爆。每桌的小龍蝦烹飪方法不同，味道也就不同，但相...

“橘子擺盤系列之～降落傘雖然簡單但是原創人家最初的創意很不簡單。”食材明細主料橘子（2個）輔料黃瓜（適量）酸甜（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）橘子降落傘的做法步驟1、橘子剝皮，掰瓣兒。2、用橘子瓣兒擺出降落傘的傘面。3...

“潮汕“落湯錢”是舊時潮州民間“五穀母”生(農曆10月15日)和年終送神的供品。稷神，在惠來等地的潮人心口中，是位乳豐臀肥的裸婦，因主管五穀而且又是女性，故稱“五穀母”。五穀母有個弱點，就是快嘴。所以在她的生日，其實應...

“冬至晚上做的，一直沒有空放上來”食材明細主料糯米粉（適量）輔料花生米（適量）芝麻（適量）白糖（適量）其他（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）落湯錢的做法步驟1、糯米粉加水和好，和做湯圓一樣2、花生米炒熟切碎和芝麻拌一起3、捏一塊...

“香噴噴的自家落花生”食材明細主料落花生（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）落花生的做法步驟1、鍋燒熱裏面放鹽，大鐵鍋炒的特香。2、等鹽温度高倒入落花生。3、翻炒。。。4、火候一定把握好，要不外焦裏...

“茄子又名落蘇，有其獨特的營養價值，可以活血消腫、清熱止痛，是米米熊最喜歡的蔬菜之一哦~~”食材明細主料豬肉（100克）輔料葱（2根）蒜（2瓣）配料糖（1/2大匙）醬油（1/2大匙）西紅柿醬（1大匙）水澱粉（1大匙）植物油（45克）醬香（口味）燒（工藝）半小時（耗...

“周星星的電影《食神》，大家一定不會忘記吧，裏面那一碗色香味俱全的黯然消魂飯讓美食評委在吃了後全身癱軟，倒地不起，最後感動流淚，裏面薛家燕的表演真是極為精彩，雖然這是喜劇的誇張表現手法，但在現實生活中，會不會真有那麼...

“時尚飲品，製作簡單。”食材明細主料仙人掌果（1個）特調綠茶（250ml）橙子果肉（80g）白糖（1勺）果糖（35cc）輔料冰塊（適量）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）日落仙人掌的做法步驟1、把仙人掌1個放入700cc雪克杯壺裏搗碎。2、加入果糖...

““山僧不解數甲子，一葉落知天下秋。”一説到秋，就會讓人想到落葉，秋天的落葉，色彩斑斕，落英繽紛。秋是一個美好的季節，果實累累，山川田野都被染黃了。如果説，冬是孤獨，夏是離別，春是兩者之間的橋樑，惟獨秋，滲透所有的季節。春華...

大家都知道中華的美食數不勝數，很多菜都有各自的功效和口味，不同的菜有着不同的做法。落葵有人稱它為胭脂豆，有人稱它為木耳菜，甚至還有人稱為胭脂菜，有的落葵的莖還可以長上數高米的長度，它的莖上肉多，而且沒有毛，顏色也是有...

“昨天接陽陽放學，路過超市，去買了個刷碗巾，然後陽陽自己去拿牛奶。不一會兒，人回來，手裏牛奶沒拿，拎了一包什錦菜。我一看，裏面就是豌豆、胡蘿蔔、玉米粒。説等用新鮮的食材再做，可陽陽説，這個多簡單呀，回家接着就下鍋了，媽媽，買...

説起墮落蝦，這個無疑是宵夜重度愛好者必點的！其實墮落蝦除了是宵夜愛好者的普遍選擇之外，在平時的中餐和晚餐也深受消費者們的喜愛。墮落蝦獨特的經營之道和菜品的豐富選擇，以及口味的把控堪稱完美，因此墮落蝦在餐飲市場上...

食材明細主料落蘇（適量）蒜瓣（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜味落蘇的做法步驟1、落蘇洗淨切段。2、鍋燒水，下切好的落蘇煮至熟透。3、撈出控水。4、蒜頭切末。5、炒鍋下油，炒香蒜頭成金黃色。6、下煮熟的落蘇，鍋裏...

現在在國內的冒菜行業當中，落舌冒菜這個項目的發展前景可以説是非常的不錯的，因為落舌冒菜這個品牌在國內已經經營了很長一段時間，擁有非常多的忠實客户，接下來小編在這裏給那些對於加盟一家落舌冒菜非常感興趣的創業者，介...

“小滿前後，槐花成蔭，花香氤氲。槐花包子、槐花煎餅、槐花茶，又為餐桌增添食趣。槐花性微涼，具有清熱、涼血、降壓的功效，小滿過後天氣濕熱漸增，是清心降火、平衡陰陽的重要時期。”食材明細主料茄子（適量）槐花（適量）輔料芝麻醬...

食材明細主料魚（一條4斤）五花肉（一斤）輔料蒜（一斤）葱（一斤）糯米粉（兩斤）粘米粉（一斤三兩）芹菜（2棵）姜（30g）調料豬油（適量）蠔油（適量）醬油（適量）雞精（少量）米酒（適量）魚香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）神級（難度）落水包的做法步驟1、五花肉洗乾淨去皮，打成顆...

“這次總決賽的題目起的很好，一共四組，灰選的是D組：團團圓圓、萬事如意、步步高昇、招財進寶。這道菜是招財進寶——大珠小珠落玉盤，一位論壇裏認識的同樣喜歡美食喜歡烹飪的朋友幫忙起的名字。我覺得不錯，很貼合我的菜。...

落葵產於東南亞熱帶地區，在非洲、美洲都有分佈，在我國得很多地方也有栽培，落葵作為一種蔬菜可以吃，距今至少有1500多年。這種蔬菜的葉子柔滑爽口，在我國沿江很多城鄉都備受男女老少的歡迎。日常生活中，很多人都出現沒有注意...

“關於甘納許，温度高巧克力不容易凝固淡奶油就少點，温度低巧克力易凝固淡奶油就多點。根據不同季節不同室温靈活掌握。”食材明細主料六寸蛋糕（1個）淡奶油（450g）細砂糖（40g）芒果塊（適量）草莓塊（適量）甘納許巧克力（20g）淡奶油（26-30g）...

蝦子一直都是賣的比較好的，特別是到了夏季來兩罐啤酒，幾個朋友聚在一起閒聊一番，這滋味真的是非常好的，所以大家現在加盟投資一家這樣的餐飲店也是不錯的。那麼現在市面上的龍蝦品牌這麼多，我們投資什麼比較好呢，今天小編要...

現在有很多人都喜歡吃冒菜，冒菜是我們國家的傳統美食，冒菜有着鮮嫩的口感，使用的都是新鮮的食材，消費者吃過之後都對其讚不絕口，以至於現在很多人都想要加盟一家落舌冒菜店進行創業。那麼如何加盟落舌冒菜呢？讓小編為大家介...

食材明細主料新鮮蠶豆（300克）輔料藠頭（少許幾粒）珍珠梅（少許幾粒）香葉（適量）花椒（適量）幹辣椒（1-2棵）配料鹽（適量）糖（適量）小磨麻油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）大珠小珠落玉盤的做法步驟1、準備好的材料。2、將準備好的材料...