相關小吃的餐飲知識

食材明細主料麪粉（400g）黑麥粉（50g）鹼面（1/4匙）輔料鹽（1/4匙）水（適量）牛肉（100g）冬菇（10g）青（10g）紅柿子椒（10g）薑末（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）炒疙瘩的做法步驟1、將麪粉和黑麥粉混合後，放入鹼面和鹽，慢慢加入水合成...

“這陣子北京人常講的；“春季嚐鮮，吃“香椿”最美味”。當然了，這也是相對而言的，很多朋友就不喜歡它那股怪怪的香味，我在南方時也不喜歡吃香椿，後來到了北方才慢慢的喜歡上了它，而且見到香椿就想買，不問價錢，只想解饞，呵呵！其實...

“一道純手工打造的美味小吃——一説到豆皮，許多人也許會第一個想到武漢的三鮮豆皮，但在我的家鄉監利，卻有別樣風味的豆皮，而且真正是用黃豆做的哦。小時候，一碗煮好的豆皮，或許是一頓鮮美的早餐，也或許是不想吃飯時墊巴肚子...

“這個好吃的小吃是大家都熟悉的銅鑼燒，由於簡單好做又喜歡，經常做。這是前幾天做的，我是用蛋糕粉做的，因為這樣既省時間又不會失敗，只是要選信用的廠家。下面就請喜歡銅鑼燒的同學和我一起享受做銅鑼燒的快樂！”食材明細主...

“薩其馬，是滿族的一種食物，清代關外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”，是將麪條炸熟後，用糖混合成小塊。薩其馬是北京著名京式四季糕點之一，過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃，口感...

“多年前去陝西，在咸陽鄉下，紅白事的時候有道菜叫“讓或”{音}，類似粉腸的一道涼菜，多年來一直不能忘懷。在網上查也沒有做法，只説是涇陽的一特色小吃。試着做一次，味道對，但品相差很多，估計是食材的配比問題，慢慢再多做幾次吧...

“海城餡餅是瀋陽的一道風味小吃。餡餅成品成圓色黃，皮面脆韌，餡心鮮美，鮮味四溢。”食材明細主料麪粉（300克）牛肉（150克）輔料芹菜（100克）大葱（20克）配料鹽（適量）糖（3克）白酒（3克）五香粉（2克）胡椒粉（1克）姜粉（3克）花椒粉（2克）老抽（5克）生抽（15克）雞...

“有時下廚房真的需要一種勇氣！真的，一點不騙人。從來沒有想過，自己會動手去做這個街邊很火的小吃-----台灣手抓餅。從不給他吃這些露天小吃車上的食物，有一天豆豆的五姥姥來家裏，買了這種餅給豆豆吃。結果，把小東西的饞蟲...

“時處四年一度的奧運會，雖不能像08奧運一樣到現場觀戰，但也減少不了咱看比賽的熱情。上週末我和領導就窩在家裏看了兩天比賽，看比賽怎能少了零嘴呢？做了這道泡椒滷小吃，邊吃雞翅尖，邊看比賽，再來一聽冰爽的啤酒，這日子真是爽...

“媽媽從張家界帶回特產蕨粉.説結合當地土家族吃法跟兒時老家5毛錢一大碗的冰粉想到一種新小吃.簡單美味.做法同時也很適用於冰粉跟藕粉哦~”食材明細主料蕨粉（1小袋）輔料水（適量）堅果（適量）核桃（8克）腰果（8克）杏仁（8克）花生（8克）熟...

“小時候很愛吃餈粑、餈粑塊。那時候隨處都能看到小餐館的早餐有它們的身影，一毛兩毛就能買上一塊，就着點豆漿、牛奶或者稀飯就能美滋滋香噴噴的吃上一頓。餈粑分熱餈粑、冷餈粑，這兩種和餈粑塊前半部分的工藝相同，在後半...

“糯米包油條武漢的著名民間小吃，是武漢最有特色的小吃之一。糯米是一種温和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現...

“餈粑是很家常又普通的大眾早點小吃。外焦脆內香軟，吃着香酥可口，脣齒留香。是老少皆宜的一道美味小吃。餈粑分鹹甜兩種口味，我最喜歡鹹味，所以做個鹹味的給大家分享。”食材明細主料糯米（300克）輔料小葱（2根）鹽（適量）葱香（口味...

“大連傳統小吃，炒燜子。本人超愛吃的，但是外邊買的怕不衞生，所以自己在家也來做做。”食材明細主料燜子（1塊）輔料蒜末（適量）芝麻醬（適量）米醋（適量）醬油（適量）植物油（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燜子的做法步驟1、把燜子...

食材明細主料糯米（300克）白糖（50克）紅小豆（200克）豬油（少許）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆沙餡糯米卷的做法步驟1、將糯米麪放入容器中，用涼水慢慢攪拌成雪花狀。2、將攪和好的糯米麪，放入蒸鍋中蒸。3、將蒸熟的糯米麪取...

“外表香脆內裏軟香的金燦燦的可樂球也可以做成可樂餅。是日本很受歡迎的小吃，原本是法國料理，引進日本後可樂餅，漢堡排，咖喱飯並稱為日式三大洋食。這個美味的小球因為在日語發音中像中文的可樂，所以它並不是用可樂為原料...

“大部分人跟這個小吃結緣，想必都是在學校門口，那個吆喝，那個擁擠，那個香味，還記得嗎？”食材明細主料麪粉（200克）輔料開水（100克）涼水（40克）雞蛋（3個）韭菜（少許）玉米油（10克）麪粉（10克）配料食鹽（1.5茶勺）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時...

食材明細主料麪粉（200克）輔料酵母（2克）白糖（少許）精鹽（少許）豆沙餡（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）梅花餅的做法步驟1、將酵母，白糖，精鹽放入麪粉中。2、攪拌均勻，用温水慢慢攪拌成棉絮狀，和成麪糰，醒發1小時。3、將豆沙餡放...

“裏脊肉餅--是我們這一道街頭小吃。街頭巷尾早晚都會有賣的，是孩子最愛的一種美味。香酥的麪餅夾着飄散着孜然香的肉片，咬一口滿嘴留香，越吃越上癮。不過現在外邊的的衞生實在讓人不放心，只要肯花點時間，在家一樣可以做出...

食材明細主料麪粉（200克）輔料酵母（適量）白糖（20克）精鹽（2克）雞蛋（1個）黑芝麻（20克）原味酸奶（150克）黃油（25克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑芝麻小餐包的做法步驟1、將酵母，白糖，精鹽，酸奶，雞蛋，放入麪粉中攪拌均勻，加入黑芝麻。2、...

“在外地生活，特想念老家的油餅（油舌)每次春節一回家，第一件事就是去路邊的油餅攤位上，買上幾個油餅大口的吃，一次能解決十來個本來想把家裏的石磨帶出來，想吃就做，可惜太重了搬一塊石頭出來，笑死人了。。。。”食材明細主料...

食材明細主料芹菜葉（100克）麪粉（200克）輔料大豆油（適量）精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）葱（3克）姜（3克）辣椒粉（10克）微辣（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）芹菜葉煎餅的做法步驟1、將芹菜葉清洗乾淨，放入滾水鍋中，焯一下。2、撈出，過涼，擠幹水分，...

食材明細主料麪粉（適量）雞蛋（適量）油條（適量）火腿腸（適量）葱末（適量）香菜末（適量）清水（適量）豆瓣醬（適量）韓式辣醬（適量）熟芝麻（適量）孜然粉（適量）醬香（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雞蛋卷餅的做法步驟1、麪粉加入適量清水調成稀糊狀。2、...

“酸奶魔蛋是一道有着西方口味的小點。從煮熟的雞蛋中把蛋黃取出，和酸奶調勻加入調味料，再放回雞蛋中，奇妙的組合給單純的蛋白帶來不尋常的口感。也讓你的味蕾體驗一次不一樣的異國風味。”食材明細主料雞蛋（2個）輔料酸奶（5...

“萬聖節小吃。。”食材明細主料小南瓜（鱷梨）輔料黃瓜（適量）配料沙拉醬（適量）鹹甜（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）南瓜沙拉的做法步驟1、小南瓜半個或者4分之1個。。蒸熟2、切開去核（台灣的同學喊這個叫洛梨）。到最近才知道叫鱷...