“在外地生活,特想念老家的油餅(油舌)
每次春節一回家,第一件事就是去路邊的油餅攤位上,買上幾個油餅
大口的吃,一次能解決十來個
本來想把家裏的石磨帶出來,想吃就做,可惜太重了
搬一塊石頭出來,笑死人了。。。。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
油餅的做法步驟
1、黃豆和大米淘洗乾淨。
2、黃豆和大米用水泡10個小時。
3、然後把黃豆和大米用石磨磨出漿,中間不用加水,就用泡豆子的那些水磨。(這個過程是辛苦的,最好兩個人輪流着磨)。.
4、把鹽加入磨好的漿裏面。.
5、加入葱花。
6、攪拌均勻。
7、鍋裏倒入油,燒至6成熱。
8、接着把漿裝上圓鐵勺內,攤平。
9、放入油鍋中炸至雙面鼓起。
10、呈金黃色撈起。
11、特點是質地柔軟味道醇香.