食材明細主料南瓜泥 (365g)麪粉 (500g)酵母 (5g)白糖 (10g)肉末 (適量)榨菜 (適量)輔料椒鹽 (適量)五香粉 (適量)油 (適量)鹹香 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)南瓜肉末榨菜花捲的做法步驟1、麪粉和酵母、白糖混合,用南瓜泥和成光滑的麪糰,用保鮮膜包裹,放冰箱裏冷藏發酵一晚上2、第二天早上面團已經發酵的很好了3、肉末用料酒生抽拌勻醃製一下,榨菜切細丁4、麪糰取出,放案板上按揉排氣,分別兩份5、擀成長方形薄面片,抹上一層油,撒上椒鹽、五香粉,放上肉末和榨菜6、捲起,切成小塊7、用筷子在中間壓一下(也可以兩塊疊起來一起壓,那樣就花捲大一些)8、兩手拿住花捲稍稍拉長一些,像卷麻花一樣捲起,兩端搭在一起壓在底部9、放在抹了油的籠屜裏二次餳發10、餳發好的花捲冷水上鍋蒸,上汽後15分鐘,關火虛蒸5分鐘開蓋11、花捲美美噠!香香噠!