“用南瓜做天然的色素是最健康的選擇,無形中增加了對饅頭的食慾感,營養美味,又漂亮,更誘人。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙色開花南瓜饅頭的做法步驟
1、南瓜去瓤切小塊,蒸十五分鐘左右,用勺子挖出南瓜肉,趁熱壓成南瓜泥,晾涼備用,如圖所示。
2、麪粉中加南瓜糊、白糖和酵母,攪拌成絮狀,醒發兩倍大,揉成光滑麪糰。
3、麪粉中加白糖和酵母和温水,攪拌成絮狀,醒發兩倍大,揉成光滑麪糰。
4、揉好的白麪團和黃麪糰。
5、搓成長條狀。
6、切成大小均勻的劑子。
7、白麪團擀成薄圓餅狀。
8、黃麪糰揉成一個圓形狀,放在白麪團上。
9、如圖所示。
10、按包湯圓的方式將黃麪糰包在白麪團中。
11、搓成圓饅頭形狀,收口朝下。
12、用刀在饅頭上面切十字花。
13、冷水上籠,大火燒開轉中火蒸二十五分鐘。
14、蒸好後,關火燜五分鐘。
15、再開鍋。
16、成品圖。
17、掰開,香味撲鼻。
18、有食慾,顏值也不錯。