食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙色糯米餈的做法步驟
1、南瓜切塊,水開後大火蒸10分鐘。
2、這個時候用稱把餡稱出來,都是10克一個。
3、南瓜用小鏟壓碎後,放少許煉乳提味。
4、分次放糯米粉,和成麪糰,標準以不粘手為準。
5、把合好的麪糰分為20克一個的小麪糰。
6、壓平一個麪糰,把餡料像包包子一樣包起來。
7、紫薯麪糰的步驟和南瓜的是一樣的。
8、都做好後冷水下鍋,水開後大火蒸15分鐘。
9、熟後趁熱把糯米球滾到耶蓉裏。冷了一點後就粘不上了,我是做了一半後開火又蒸一小下,就又可以粘住了。
10、香甜軟糯的糯米餈就做好了。我感覺還是面軟些好吃。