食材明細主料小魚 (適量)輔料葱 (適量)姜 (適量)料酒 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)白醋 (適量)辣椒面 (適量)魚香 (口味)炸 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)小炸魚的做法步驟1、把小魚清理乾淨,加葱姜料酒生抽鹽白醋醃製半個小時。2、油温五成熱,把小魚粘上澱粉下鍋炸。3、炸制金黃色,撈出,油温升高在復炸一次即可。4、出鍋撒上辣椒麪即可。