食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
複合香辣椒紅油的做法步驟
1、幹辣椒適量
2、香料:花椒,八角,桂皮,香葉,小茴香,白寇,山奈,紫蘇各適量
3、幹鍋不放油放入辣椒小火炒香
4、炒好後放進料理機粉碎
5、粉碎好備用
6、幹鍋小火炒香香料
7、香料炒好後放進料理機粉碎或用石臼搗碎
8、準備一些炒熟芝麻
9、辣椒粉裏放入打好的香料2勺放入適量的白芝麻和花生碎少許白酒和雞粉或澳宴奇調料粉
10、鍋中放油小火炸香葱姜
11、炸至金黃色就撈出,然後燒至油稍微冒青煙
12、然後把油分三次潑入辣椒邊倒油邊攪拌最後放入1/3勺鹽和半勺糖,靜放一晚效果更佳
13、成品圖