“桔子真是秋天很好的代表,從青色的桔子上市起,秋天的果香味就開始濃郁起來。
青綠色的桔子往往過酸,但味道很清澈,表裏如一的青澀與單純,我更愛帶着更多甜味的小金桔,小時候外婆總喜歡買上一點,來接我放學的回家路上,時不時的塞我嘴裏一個,然後回家的路就好像變短很多。
週六買回來兩斤,吃了又吃,還是覺得有些多,索性加支香草,熬成醬,泡茶喝可以喝好久~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香草金桔醬的做法步驟
1、金橘洗乾淨
2、切片,去籽
3、放入鹽、冰糖、水,靜止1小時
4、香草剖開去籽,連同香草莢一起放入鍋內煮
5、大火燉開後,小火收汁
6、放涼後拌入蜂蜜