綠豆糖水的做法 綠豆糖水怎麼做

“每到夏天，南寧的甜品店就特別多，特別是那種老街道，幾乎走幾步就有一家，2-5元價格不等，品種很多，可以自己選擇，或者可以根據自己的要求，叫店主幫忙挑選，感冒茶、羅漢果、銀耳枸橘、龜苓膏、菊花茶、綠豆海帶••••••應有盡有。
雖然買現成的很方便，不過我還是喜歡自己在家倒騰，煮上一鍋綠豆，放在冰箱裏，一家人可以喝上一整天。

醫生説，綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。我這個把豆子煮到開裂，綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差但清熱解毒作用更強。主要是覺得單獨喝綠豆湯好像缺點什麼，就着綠豆粉粉的口感，一口豆一口湯那才過癮呢，是吧？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

綠豆糖水的做法步驟

• 1、買回來的綠豆挑選一些，把壞的選出來。

• 2、綠豆洗淨，用清水浸泡。

• 3、泡到綠豆顆粒飽滿即可。

• 4、把綠豆放進鍋內，注入適量水。

• 5、選擇煮粥按鍵，壓下按鈕。

• 6、水煮沸後加入適量冰糖。

• 7、壓上蓋子繼續煮，直到豆子煮爛，關火。

小竅門

1、將綠豆泡漲後再煮比較容易煮爛。
2、煮的時候如果有皮脱落，將皮撈出去掉。
3、煮好的綠豆糖水放涼後，冰箱冷藏味道更佳。